L’Hygiène en restauration commerciale

Réglementation

Améliorer la maitrise de la sécurité alimentaire en restauration commerciale pour une protection toujours plus importante du consommateur.

Durée : 2 jours

Périodes : Du 10 au 11 janvier 2022
du 14 au 15 mars 2022

Nombre de participants : 4 à 12

Prérequis : Travailler en restauration : cuisine, en salle, en distribution, management… Savoir parler et lire français

Tarif : 400 € HT / 480 € TTC

Objectifs de la formation

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Sensibiliser aux enjeux liés à la sécurité alimentaire, pour les convives, le personnel et l’établissement
  • Initier aux connaissances nécessaires à la compréhension des règles de bonnes pratiques
  • Rendre capable de mettre en pratique les savoirs, savoir-faire et savoir-être nécessaires à la maîtrise de la sécurité alimentaire

Pour qui ?

Cette formation de perfectionnement s’adresse à toute personne travaillant dans un restaurant autre que collectif.