L’Institut Paul Bocuse offre à chaque étudiant et professionnel une expérience d’immersion et de découverte unique grâce à 6000 m2 d’espaces techniques et applicatifs équipés des meilleures technologies :

  • 6 restaurants pédagogiques d’application dont 1 un restaurant étoilé (Restaurant Saisons)
  • 1 hôtel 5 étoiles (Le Royal MGallery by Sofitel)
  • Une résidence hôtelière d’application pour s’exercer aux métiers d’accueil en hébergement économique
  • Des lieux d’application thématiques dédiés à l’apprentissage de la sommellerie, caféologie, mixologie ou encore à la connaissance des thés

UN nouveau campus

Avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, de la Métropole de Lyon, des villes de Lyon et d’Écully et celui de la Fondation G&G Pélisson, le campus de l’Institut Paul Bocuse s’agrandit afin de former un ensemble de 17000 m2 dédié à l’Enseignement, la Formation et la Recherche, articulé en pôles d’excellence au service des métiers, de la créativité et de l’entrepreneuriat.

Trois pôles vont voir le jour :

  • Un pôle dédié à l’hôtellerie-restauration
  • Un pôle dédié aux arts culinaires
  • Un espace consacré à la recherche, l’innovation et l’évènementiel pour ancrer davantage la créativité dans notre école

Ce projet d’extension va permettre de créer :

  • 22 salles de cours supplémentaires
  • Un amphithéâtre de 250 places ouvert aux entreprises
  • 17 laboratoires de cuisine, pâtisserie et chocolaterie
  • Des espaces de co-working ouverts aux entrepreneurs

Ce projet symbolise l’engagement environnemental et durable pour notre école et son écosystème local. Afin de préserver un cadre de vie agréable pour un campus toujours plus « green », de multiples espaces verts seront aménagés, une partie des toitures végétalisée, la performance énergétique des bâtiments optimisée.