Brochures - Institut Paul Bocuse

Catégorie

Programme

Créer & Diriger Son Restaurant

Cuisine & Horizon

Pâtisserie & Horizon

Programme

Charcuterie, les Incontournables

Chef Pâtissier

Chocolat et Confiserie

Connaitre et Vendre le Vin au Restaurant

Cuisine Bien-Être

Cuisine Bistronomique

Cuisine Contemporaine

Cuisine Créative

Cuisine Événementielle

Cuisine Française Authentique

Cuisine Végétale

Cuisine Végétarienne

Cuisson Sous Vide

Desserts à l'Assiette Tendances

Dressage à l'Assiette

E-communication en Restauration

Essentiels de la Communication et Motivation d'Équipe

F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration

Fondamentaux de la Boulangerie : Pains, Viennoiseries et Brioches

Hygiène en Restauration Commerciale

Management des Équipes

Pâtisseries pour Tous : Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Fruits à Coque ou Vegan

Passionnément Chocolat

Permis d'Exploitation

Pièce en Chocolat

Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Saké Japonais

Tea Time et Petits Gâteaux

Civilité

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