Finale Un Goûter Presque Parfait par le groupe ACPPA

Institut Paul Bocuse
Formation continue

La semaine dernière avait lieu la finale du concours « Un Goûter Presque Parfait » organisée par le groupe ACPPA.

L’objectif de ce concours est de mettre en valeur le travail des chefs de cuisine des différentes résidences du groupe en leur proposant de se challenger autour de la pâtisserie en respectant un cahier des charges et un thème imposé. Pour cette édition, les participants devaient imaginer un dessert autour des légumes de saison.

Le Chef Arnaud Montrobert, Chef Pâtissier du Restaurant Saisons* et Formateur pour notre Centre de Formation Continue ainsi que Fabienne Novelli notre Responsable Relation Client ont eu le plaisir d’être jury pour cette finale et de déguster les desserts des cinq finalistes.

Bravo à tous les participants pour leur travail et leur implication et félicitations au Chef Arnaud de la résidence les Volubilis pour sa victoire grâce à sa création « Le pourpre : Gâteau de pommes de terres Vitelotte ».