PÂTISSERIE & HORIZON :
NOUVEAU PROGRAMME
DE RECONVERSION
PROFESSIONNELLE

Institut Paul Bocuse
Formation continue

Notre centre de Formation Continue présente son nouveau programme de reconversion professionnelle : Pâtisserie & Horizon. Une formation imaginée pour tous les passionnés de pâtisserie qui souhaitent poursuivre un projet professionnel dans ce secteur en constante évolution.

Pâtisserie & Horizon

Durant 10 semaines les stagiaires découvriront les organisations du travail, techniques et gestes de l’art du sucré et acquerront ces connaissances fondamentales au travers de :

  • Cours pratiques de pâtisserie
  • Cours pratiques de boulangerie
  • E-learning & cours de technologie pâtissière / boulangère
  • Module de gestion opérationnelle
  • Module sur les tendances, le dessin forme et volume
  • Formation HACCP

Pour plus d’informationS