La formation continue
au service de la performance
et de l’employabilité
La formation continue au service de la performance et de l’employabilité

Ensemble
cultivons
vos talents

Notre Centre de Formation Continue, certifié Datadock et Qualiopi, forme chaque année plus de 400 adultes en hôtellerie-restauration et arts culinaires :

  • Professionnels indépendants souhaitant se perfectionner
  • Particuliers en reconversion
  • Entreprises désireuses de faire monter en compétences leurs équipes

Transmission, expertise et savoir-faire vous accompagnent sur le chemin de l’excellence.

Logo H+

Formations professionnelles

Notre offre de formations conjugue expertise technique et compétences managériales spécifiques à l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires, afin de vous assurer l’atteinte de vos objectifs.

  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Boulangerie
  • Sommellerie
  • Entrepreneuriat
  • Management et gestion
  • Réglementation

Nos chiffres clés

Données relatives à 2021

0%
De stagiaires satisfaits*
0
Sessions de reconversion
0
Sessions de perfectionnement
0%
De stagiaires en activité**
0
Stagiaire ayant abandonné une formation en cours*
* Sur un total de 545 stagiaires formés sur l'année
** Pourcentage de personnes ayant suivi un programme de reconversion et qui ont travaillé dans le secteur d’activité dans les 6 mois suivants la formation depuis 2018.

Calendrier

Un large éventail de formations à fréquence régulière pour s’adapter à votre projet.

Trouvez votre formation

09 Jan 2023

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

16 Jan 2023

Chef Pâtissier

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 7 mois

23 Jan 2023

Saké Japonais

Me perfectionner - Sommellerie 3 jours

25 Jan 2023

Tea Time et Petits Gâteaux

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

30 Jan 2023

Pâtisserie & Horizon

Charles Liets Me reconvertir - Pâtisserie 11 semaines

31 Jan 2023

Desserts à l’Assiette Tendances

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 4 jours

1  /  6

06 Feb 2023

Cuisson Sous Vide

Jean-Paul Naquin Me perfectionner - Cuisine 3 jours

15 Feb 2023

Cuisine Végétale

Jean-Paul Naquin Me perfectionner - Cuisine 3 jours

1  /  2

06 Mar 2023

Cuisine Française Authentique

Jean-Paul Naquin Me perfectionner - Cuisine 5 jours

06 Mar 2023

Passionnément Chocolat

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

13 Mar 2023

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

13 Mar 2023

Cuisine Événementielle

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

13 Mar 2023

Chocolat et Confiserie

Vincent Durant Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

20 Mar 2023

Créer & Diriger Son Restaurant

Me reconvertir - Cuisine 16 semaines

20 Mar 2023

Charcuterie, les Incontournables

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

27 Mar 2023

Cuisine Créative

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

1  /  8

03 Apr 2023

Cuisine Bistronomique

Me perfectionner - Cuisine 3 jours

1  /  1

30 May 2023

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

1  /  1

26 Jun 2023

Pâtisseries pour Tous : Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Fruits à Coque ou Vegan

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

1  /  1

04 Sep 2023

Pâtisserie & Horizon

Charles Liets Me reconvertir - Pâtisserie 11 semaines

1  /  1

January2023

February2023

March2023

April2023

May2023

June2023

September2023

Actualités

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[NOUVEAUTÉ] Vous souhaitez enrichir vos connaissances sur l'univers du saké et étoffer votre offre de boissons ? Découvrez notre nouveau programme « Le Saké Japonais - Ultimate Sake Studies » en partenariat avec Ultimate Sake : 3 jours de formation pour acquérir les connaissances fondamentales de ce produit ainsi que ses règles de dégustation et de service. Plus d’informations sur notre site internet : https://bit.ly/3FaHboA ... See MoreSee Less

6 days ago  ·  

⭐Fiers d'annoncer notre partenariat entre @Ultimate Sake et Centre de Formation Continue de l'Institut Paul Bocuse ⭐Prochaine session de formation : du 23 au 25 janvier 2023, au sein des locaux de l'Institut. Inscriptions ouvertes !🔥+ d'infos sur : www.ultimate-sake.com ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

La 3e édition de notre concours culinaire “Un Goûter Presque Parfait” approche à grands pas... Toutes nos maisons seront mobilisées le mardi 15 novembre pour offrir une journée d'exception aux résidents !En effet, cette année, nos chefs cuisiniers et leurs brigades devront proposer à nos aînés et au jury, un dessert à base de légumes 🥬🥦Leurs créations devront respecter un certain nombre de critères et notamment celui de réaliser une déclinaison de leur dessert en texture modifiée afin que tous les résidents puissent goûter et se régaler !Cette année, nous avons l’honneur d’accueillir en tant que Parrain de l’édition 2022, le Chef Arnaud Montrobert, Chef Pâtissier au Restaurant Saisons, 1 étoile au Guide Michelin, et Chef Formateur au Centre de Formation Continue de l'Institut Paul Bocuse !Rendez-vous le 1er décembre après délibération du Jury final en présence du parrain, pour découvrir le grand gagnant de ce challenge interne organisé dans le cadre de la Semaine nationale de la dénutrition 2022 ! ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

[MISES EN SITUATION] Durant une semaine nos stagiaires du programme Créer & Diriger Son Restaurant ont pris les rênes d’un restaurant éphémère dans lequel ils ont pu faire vivre leur concept et mettre en pratique leurs connaissances du service en salle. Accompagnés par la Cheffe Eugénie Guillermin ils ont chacun, à tour de rôle, proposé et cuisiné deux menus de leur choix pour leurs convives. ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

La semaine dernière avait lieu la finale du concours « Un Goûter Presque Parfait » organisée par le Groupe ACPPA. L’objectif : mettre en valeur le travail des chefs de cuisine des différentes résidences ...

Retour en images sur ces 5 jours du Salon du Chocolat de Paris. Une édition 2022 rythmée par des échanges passionnants avec nos invités, Chef Pâtissiers et Chocolatiers ...

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