La formation continue
au service de la performance
et de l’employabilité
La formation continue au service de la performance et de l’employabilité

Ensemble
cultivons
vos talents

Notre Centre de Formation Continue, certifié Qualiopi, forme chaque année plus de 400 adultes en hôtellerie-restauration et arts culinaires :

  • Professionnels indépendants souhaitant se perfectionner
  • Particuliers en reconversion
  • Entreprises désireuses de faire monter en compétences leurs équipes

Transmission, expertise et savoir-faire vous accompagnent sur le chemin de l’excellence.

Logo H+

Formations professionnelles

Notre offre de formations conjugue expertise technique et compétences managériales spécifiques à l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires, afin de vous assurer l’atteinte de vos objectifs.

  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Boulangerie
  • Sommellerie
  • Entrepreneuriat
  • Management et gestion
  • Réglementation

Nos chiffres clés

Données relatives à 2022

0%
De stagiaires satisfaits*
0
Sessions de reconversion
0
Sessions de perfectionnement
0%
De stagiaires en activité**
0
Stagiaire ayant abandonné une formation en cours*
* Sur un total de 329 stagiaires formés sur l'année
** Pourcentage de personnes ayant suivi un programme de reconversion et qui ont travaillé dans le secteur d’activité dans les 6 mois suivants la formation depuis 2019.

Calendrier

Un large éventail de formations à fréquence régulière pour s’adapter à votre projet.

Trouvez votre formation

15 Feb 2023

Cuisine Végétale

Jean-Paul Naquin Me perfectionner - Cuisine 3 jours

1  /  1

06 Mar 2023

Cuisine Française Authentique

Jean-Paul Naquin Me perfectionner - Cuisine 5 jours

06 Mar 2023

Passionnément Chocolat

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

13 Mar 2023

Cuisine Événementielle

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

13 Mar 2023

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

13 Mar 2023

Chocolat et Confiserie

Vincent Durant Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

20 Mar 2023

Créer & Diriger Son Restaurant

Me reconvertir - Cuisine 16 semaines

20 Mar 2023

Charcuterie, les Incontournables

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

27 Mar 2023

Cuisine Créative

Me perfectionner - Cuisine 5 jours

1  /  8

03 Apr 2023

Cuisine Bistronomique

Me perfectionner - Cuisine 3 jours

1  /  1

30 May 2023

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Me reconvertir - Cuisine 8 semaines

1  /  1

05 Jun 2023

Saké Japonais

Me perfectionner - Sommellerie 3 jours

26 Jun 2023

Pâtisseries pour Tous : Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Fruits à Coque ou Vegan

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 3 jours

1  /  2

04 Sep 2023

Pâtisserie & Horizon

Charles Liets Me reconvertir - Pâtisserie 11 semaines

1  /  1

15 Jan 2024

Chef Pâtissier

Charles Liets Me perfectionner - Pâtisserie 7 mois

1  /  1

February2023

March2023

April2023

May2023

June2023

September2023

January2024

Actualités

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Dans la continuité de notre formation sur-mesure pour le @Accor Group, nous avons accueilli 6 Chefs pour les former à une consommation plus responsable, plus qualitative et nutritionnellement adaptée de la viande et de la volaille. Pour leur première journée ils ont assisté à un masterclass théorique, animée par le boucher Samuel Perrier, sur les différentes races, qualités et catégories de viande. Ils ont ensuite rejoint les cuisines, aux côtés de notre Chef Jean-Paul Naquin, pour parfaire leurs techniques avec des cuissons à basse température et sous-vide et découvrir de nouvelles recettes focalisées sur les assaisonnements, le goût et les saveurs.Pour en savoir plus : https://swll.to/EHyrY#formationcontinue #groupeaccor #formationprofessionnelle ... See MoreSee Less

7 days ago  ·  

📽 Nous avons le plaisir de vous annoncer le lancement de notre mini-série vidéo : DANS LA VESTE DE. 15 Chefs Pâtissiers et Chocolatiers, rencontrés au Salon du Chocolat de Paris 2022 , racontent leur parcours d’exception au micro de Jordan Moilim.Pour ce premier épisode, François Daubinet, Chef Pâtissier Exécutif & Consultant, revient sur son apprentissage en vous révélant ses motivations et sa vision du métier. Pour retrouver l’intégralité de l’interview rendez-vous sur notre chaine YouTube : https://swll.to/lacpdeR#danslavestede ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

Adapter son entreprise, adapter ses méthodes de travail, sa manière de faire, de faire faire, ses savoirs être, est un enjeu crucial pour résister et intégrer les évolutions du monde environnant. La formation est un formidable levier de motivation pour les équipes et de remobilisation autour d’un projet collectif. – Dominique Brunet, Directrice de la Formation Continue et de la Formation pour Adultes de l’Institut Paul Bocuse📷 Jonathan Thevenet#formationcontinueipb #institutpaulbocuse #formationprofessionnelle #transmission #employabilité #lyon #cuisine #management #pâtisserie ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

Aujourd’hui notre Chef Pâtissier Charles Liets était présent sur le stand Enodis France au Sirha pour une démonstration autour de la cuisine durable pour la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon.Aux côtés de Carinne Teyssandier, il a présenté sa création inspirée par le miel : Baba à la farine d’épeautre imbibé au sirop de miel et rhum ambré, chantilly crème fraiche fermière et propolis, marmelade de miel et pamplemousse, tuile en nid d’abeille et miel de Bruyère Callune Miellerie Damine#sirha #event #lyon #formationprofessionnelle #formationcontinue #sirha2023 #patisserie #chef #enodis #fondationcuisinedurablebyginon #miel ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

Dans la continuité de notre formation sur-mesure pour le groupe Accor, nous avons accueilli 6 Chefs pour les former à une consommation plus responsable, plus qualitative ...

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