La formation continue
au service de la performance
et de l’employabilité
La formation continue au service de la performance et de l’employabilité

Ensemble
cultivons
vos talents

Notre Centre de Formation Continue, certifié Qualité Datadock, forme chaque année plus de 2000 adultes en hôtellerie-restauration et arts culinaires :

  • Professionnels indépendants souhaitant se perfectionner
  • Particuliers en reconversion
  • Entreprises désireuses de faire monter en compétences leurs équipes

Transmission, expertise et savoir-faire vous accompagnent sur le chemin de l’excellence.

Datadock

Formations professionnelles

Notre offre de formations conjugue expertise technique et compétences managériales spécifiques à l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires, afin de vous assurer l’atteinte de vos objectifs.

  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Sommellerie
  • Entreprenariat
  • Management & Gestion

 

Calendrier

Un large éventail de formations à fréquence régulière pour s’adapter à votre projet.

Trouvez votre formation

07 juin 2021

Cuisine & Horizon

Me reconvertir - Cuisine de plusieurs semaines

1  /  1

23 août 2021

Créer & Diriger Son Restaurant

Me reconvertir - Cuisine de plusieurs semaines

1  /  1

04 oct. 2021

Pâtisserie & Horizon

Me reconvertir - Pâtisserie de plusieurs semaines

05 oct. 2021

Chef pâtissier

Me perfectionner - Pâtisserie de plusieurs semaines

1  /  2

Juin2021

Août2021

Octobre2021

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Perfectionner ses techniques culinaires et organisationnelles sont les enjeux sur lesquels le Chef Sébastien Charretier a accompagné le traiteur Carré des Lys lors d’une formation sur-mesure. Au programme : la cuisine créative, contemporaine, bien-être, le sous-vide.. Retour en images sur certaines de leurs réalisations : - Tournedos chili sin carne, purée de maïs grillé, artichaut en croûte- Pressé de champignons, moutarde framboise, gel d’endive et poudre de sous-boishttps://bit.ly/3hlcC42 ... See MoreSee Less

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Les arts de la table, un savoir français gage d’élégance et d’excellence. Aux côtés de nos experts formateurs, découvrez tous les us et coutumes de cette discipline pour proposer à vos clients une expérience hors du temps. https://bit.ly/3eBr0Ub ... See MoreSee Less

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Le Chef Sébastien Charretier vous présente son assiette autour du bien-être réalisée pour nos stagiaires de la formation Créer & Diriger Son Restaurant. « Quand la Saint-Jacques taquine le chou » : chou en semoule et copeaux, purée de chou-fleur coco vanille, Saint-Jacques, sauce hollandaise.https://bit.ly/3uPAMHu ... See MoreSee Less

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