Reconversion professionnelle

Pour vous accompagner dans la concrétisation de vos rêves, l'ouverture d'un établissement, nous vous proposons trois programmes conçus sur-mesure pour répondre à vos attentes.

    

   

CREER ET DIRIGER SON RESTAURANT : accompagner votre rêve pour qu'il devienne réalité

Créer et diriger son restaurant Créer et diriger son restaurant Créer et diriger son restaurant

Créé en partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie Formation Lyon et avec la collaboration de l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie Formation, le programme de reconversion CREER ET DIRIGER SON RESTAURANT s’adresse aux futurs entrepreneurs passionnés qui souhaitent réaliser leur rêve : ouvrir leur restaurant dans le cadre d’une création ou d’une reprise d’activité.

Ce programme propose deux formules à la carte, en fonction du parcours et du profil de chaque participant qui pourra choisir soit :
  • le programme complet de 13 semaines (5 semaines de formation entrepreneuriale + 8 semaines de management appliqué et techniques professionnelles)
  • uniquement le module formation entrepreneuriale de 5 semaines

Prise en charge possible par les organismes de financement.


Session 2018 :
  • du 15 janvier au 13 avril 2018
Nous contacter pour toute information ou demande de devis

A télécharger :
> Le programme CREER ET DIRIGER SON RESTAURANT 2017
> La fiche d'inscription 2018





CUISINE & HORIZON : au-delà d'une passion... l'éveil d'un nouveau parcours professionnel

Programme Cuisine & HorizonProgramme Cuisine & Horizon

Le programme CUISINE & HORIZON combine l'apprentissage des techniques culinaires, la connaissance des produits de notre terroir à une initiation au management de la restauration.

Une immersion unique dans la vie d'un véritable professionnel de la restauration pour se conforter dans le choix d'une nouvelle vie. Un mariage subtil entre apport théorique et pratique.

Prochaine session :
  • du 28 août au 13 octobre 2017

Sessions 2018 :
  • du 8 janvier au 23 février 2018
  • du 3 avril au 31 mai 2018
  • du 4 juin au 20 juillet 2018
Nous contacter pour toute information ou demande de devis

A télécharger :

> Le programme CUISINE & HORIZON 2017
> La fiche d'inscription 2018


CUISINE & PERFECTIONNEMENT

Programme Cuisine & PerfectionnementProgramme Cuisine & Perfectionnement

CUISINE & PERFECTIONNEMENT est une formation intensive à destination des professionnels en recherche d’une expertise spécifique.

Elle permet de développer, en mode avancé, vos techniques culinaires par thématique, selon les besoins liés à votre propre parcours professionnel.

Prochaines sessions :
  • Module - Cuisson sous vide
  • Module - Cuisine événementielle
  • Module - Cuisine conceptuelle
  • Module - Terroirs, tradition et bistronomie
  • Module - Cuisine créative
Nous contacter pour toute information ou demande de devis

A télécharger :
> Le programme CUISINE & PERFECTIONNEMENT 2017-2018
> La fiche d'inscription
> LES NOUVEAUTES 2017-2018

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Fabienne Novelli
Tél. +33 (0)4 72 18 02 35
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Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - 1A Chemin de Calabert - 69130 Ecully

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