CUISINE VEGETALE : La naturelle

Le 23 janvier 2019

Redécouvrir les légumes, les légumes secs, les céréales pour les valoriser dans des préparations hautes en couleurs et en saveurs!

Face au nombre 
croissant de régimes spécifiques, re-découvrez l’usage
des protéines végétales. Placez la nature au coeur de
vos assiettes et faites de la contrainte de la saison une
véritable source d’inspiration.

Vous souhaitez mieux connaître le produit végétal afin de mettre en oeuvre
les techniques appropriées de cuisson, d’association et de
mise en valeur, proposer une cuisine actuelle qui tient
compte des tendances de consommation sociétale? 

Participez à la prochaine session: 


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Contact :
Fabienne Novelli
Tél. +33 (0)4 72 18 02 35
Envoyer un e-mail
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - 1A Chemin de Calabert - 69130 Ecully



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Fomation continue

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