Cuisine & Horizon : l'éveil d'un nouveau parcours professionnel

Le 3 septembre 2018

Le programme CUISINE & HORIZON combine l'apprentissage des techniques culinaires, la connaissance des produits de notre terroir à une initiation au management de la restauration.

CUISINE & HORIZON ouvre la voie des secrets de la gastronomie. Bien plus qu’une initiation, cette formation intensive de sept semaines propose un enseignement de haut niveau, alliant démonstrations culinaires et mises en pratique, en petit groupe de 8 à 10 personnes, pour garantir la qualité des échanges.

Une immersion unique dans la vie d'un véritable professionnel de la restauration pour se conforter dans le choix d'une nouvelle vie.
« Après 35 années d'expériences en poste de direction, j’ai décidé de tout arrêter pour réaliser mon nouveau projet de vie, celui d’ouvrir un atelier culinaire à Biarritz. Pour le mener à bien, j’ai choisi de suivre la formation CUISINE & HORIZON à l’Institut Paul Bocuse. Ce programme de sept semaines correspond totalement à mes attentes et même au-delà ! En reprenant les techniques de base que je pensais maîtriser, j’ai gagné en efficacité, en créativité et en qualité tant au niveau de l’homogénéisation des cuissons que la présentation des assiettes. »
Nathalie, en projet de reconversion

Les prochaines sessions :
  • du 7 janvier au 1er mars 2019
  • du 1er avril au 29 mai 2019
  • du 3 juin au 26 juillet 2019
Nous contacter pour toute information ou demande de devis.

A télécharger :

> Le programme CUISINE & HORIZON 2019
> La fiche d'inscription 2019

Contact :
Fabienne Novelli
Tél. +33 (0)4 72 18 02 35
Envoyer un e-mail
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - 1A Chemin de Calabert - 69130 Ecully


Type :
Fomation continue

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